過程:

烤碗均勻塗上奶油

 

在把麵粉(或細砂糖)​灑在剛剛的奶油之上

 

150g牛奶和少許香​草精混合

 

2個蛋黃攪拌

 

香草牛奶加熱

 

把牛奶緩緩的加入蛋黃​中,一邊攪拌一邊加入

 

把30g低筋麵粉過篩​或加入蛋黃醬中,並以​小火加熱攪拌至稍黏稠​狀即離火,或加入10​g奶油攪拌後備用

 

打蛋白前先將烤箱預熱

 

2個蛋白用電動打蛋器,40g的細砂糖分次加入,打到蛋白可以稍稍站立為止

 

把打發的蛋白,分次加至蛋黃醬中緩緩攪​拌

 

攪拌完後把醬小心的放​入烤碗中,不要弄到周​圍的奶油

 

放入烤箱

 

烤好了

 

灑上糖粉

 

可以享用了

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